7月29日，台湾 大餐饮集团王品集团大陆事业群CEO执行长李森斌在拒绝接受《 财经日报》记者专访时回应，虽然这几年经济形势并萧条，这两年餐饮行业一度下滑，但王品还不会坚决开店扩展，2015年计划在大陆进30家店，三年内进300家店，谋求到2022年班车1000家店。事实上，除了王品，2015年以来，虽然经济下滑，但整个餐饮行业却在多年下降后逆势回落。
根据中国烹调协会改版公布的餐饮行业报告表明，上半年餐饮行业收益持续保持11%的稳步增长，这也给一些发展较好的餐企获取了扩展的底气。 王品扩展背后是整个餐饮行业开始逆势转好。
中国烹调协会改版数据表明，在宏观经济形势上升的情况下，全国餐饮市场之后逆势上升。6月份，餐饮收益2616亿元，同比快速增长11.6%，比2014年同期减缓了1.8个百分点；限额以上单位餐饮收益702亿元，同比快速增长6.9%，比上年同期堪称大幅度减缓3.4个百分点，环比增幅持续稍微上升、但发展平稳。
餐饮市场之后以低于社会消费品零售总额增幅（10.6%）的速度发展，差距为1个百分点。 事实上，前两年，由于受到消费者消费能力下降，四高一较低(低租金、低人力成本、低税赋、低食材成本、较低利润率)，“三公消费”容许等反腐倡廉政策冲击，餐饮行业持续下滑，尤其是一些定位中高端、主要面向公务消费的餐饮企业不受冲击显著，还包括湘鄂情、俏江南、全聚德等多家著名餐企皆受到有所不同程度的冲击，资本市场也一度避而远之。 不过，在行业结构调整配对中，也有一部分餐饮企业做到时机，逆市上升。
王品作为国内中高端餐饮的代表，由于消费定位避免了三公消费领域，在2014年众多餐饮企业业绩下降的时候逆势上升，据王品集团财报表明，公司2014年营业额收益10.91亿元人民币，2013年的同期收益为8亿元人民币，同比快速增长36.3%，其中代表高端餐饮的王品牛排营收7.1亿元，占到比多达65%。 陈正辉曾向记者回应，2014年当外界都开始转型降格做到低端的时候，他们反而找到高端市场较为好做到，公司的高端餐饮营业额维持了很好快速增长的势头。
因为竞争者增加了。 此外，李森斌回应，王品等餐饮企业需要在行业下滑中构建快速增长，也跟企业文化造就。
由于餐饮企业大都小而骑侍郎，进行门槛较低，很多餐饮企业忽略企业文化的打造出，甚至显然就没企业文化，一旦遇上外界冲击，缺少企业文化的餐企就很难抵挡风险。李森斌回应，王品集团很早已创建了完备的企业文化，还包括一家人主义(同仁是家人、客人是恩人、厂商是贵人)，王品宪法、龟毛家族等一系列企业文化。 李森斌还提及到，目前股市火热，众多参与者，王品内部是禁令做股票的，若是投资是可以的，但买入与售出的时间必须在一年以上。
“王品集团希望脚踏实地的经营和工作，不希望投机，王品在大陆多年未曾投身于房地产等投机性行业，对员工也某种程度有这样的拒绝。尤其是股票，股票大起大落不仅不会挽回员工做事工作的态度，还不会让员工因为迟疑股市而有心工作，这是王品集团不不愿看见的。” 王品集团自1990年创办于中国台湾，几经20余年发展目前在全球享有400多家直营店，是台湾 大餐饮集团，目前旗下享有15个餐饮品牌，并于2013年在台湾上市。
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